Sertéskaraj uborkával
Hozzávalók: 4 sertéskaraj, 7 1/2 dkg vaj, só, bors, 3/4 uborka, 1 csapott ek piros paprika, 1 ek liszt, 1 dl tej, 1 dl kávétejszín
Elkészítése: A vajban a karajt süssük meg, majd mérsékeljük a lángot. Az uborkát vágjuk apró kockákra és süssük addig, amíg üvegessé nem válik. A lisztből, tejből, kávétejszínből és paprikából keverjünk sima pépet. A húst vegyük ki a serpenyőből és ezt a pépet keverjük bele a visszamaradt vajba és uborkába. Jól keverjük össze, és várjuk meg, amíg a szósz besűrűsödik. Tegyük vissza a húst és ebben a szószban főzzük még 10 percig. Rizzsel vagy burgonyával tálaljuk.