Flambírozott kávé
Hozzávalók: 1 dl erős főtt kávé, 1 dl brandy, 8 db kockacukor, narancshéj
A brandyt forrás előtti állapotra melegítse fel. A kockacukrokat dörzsölje az előzőleg alaposan megmosott narancs héjához, hogy átvegye annak aromáját. Minden csészébe kettőt-kettőt tegyen bele, majd öntse rájuk a forró alkoholt. Gyújtsa meg, és amikor lángol a cukor, öntse rá a feketekávét.
Azonnal kínálja.