Herendi burgonya lepény
Hozzávalók: tej, 0,5 dkg élesztő, cukor, 2 tojás sárga, só, főtt burgonya, liszt, vaj, parmezán
Kevés cukros tejbe egy fél deka élesztőből kovászt készítünk. Ha megkelt, hozzáadunk 2 tojássárgáját, sót és annyi megfőtt, átpasszírozott burgonyát és lisztet, hogy puha tésztát nyerjünk. Vajjal kidolgozzuk és belehelyezzük egy vajjal kikent lapos edénybe, tetejére vajdarabkákat teszünk, kissé meghintjük sóval és parmezánnal, rövid ideig kelni hagyjuk, azután jó tűznél szép pirosra sütjük.