Hírességek - Fazekas Mihály
Fazekas Mihály (Debrecen, 1766. január 6. – Debrecen, 1828. február 23.) költő.
Fazekas indította el a Debreceni kalendáriumot, amelyet haláláig szerkesztett; itt közölte néhány versét, F. M. aláírással.
LÚDAS MATYI KEDVENCE - VERŐLEGÉNY CSEMEGE
Hozzávalók: 2 dl tejföl, 6 dl liszt, 1 dl olaj, 3 dl porcukor, 2 tojás, 1 cs. sütőpor, 5 dkg dióbél, 30 dkg vegyes befőtt (alma, körte, meggy, szilva), 1 cs. vanília
Elkészítése: A lisztet a sütőporral alaposan összekeverjük. A tojások sárgáját a tejföllel, olajjal, porcukorral simára keverjük és összedolgozzuk a liszttel. Végül beleforgatjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét. A masszát simítsuk sütőpapírral bélelt tepsibe. A lecsöpögtetett, kisebb darabokra vágott befőttet forgassuk lisztbe és szórjuk a darabos dióval együtt a massza tetejére. Közepes hőmérsékletű előmelegített sütőben süssük készre, majd kihűlés után vágjuk hosszúkás téglalapokra, majd tetejét szórjuk meg vaníliás cukorral.