Hírességek - Koós János
Koós János, Kupsa (Gyergyószárhegy, 1937. november 20. –) Artisjus-díjas magyar énekes, humorista, színművész.
TÁRKONYOS PACALLEVES KOÓS JÁNOS MÓDRA
Hozzávalók: 1,2 kg előfőzött pacal, 10 dkg rizs, 2 fej vöröshagyma, fokhagyma, 4 db sárgarépa, 1 db karalábé, 1 kisebb zeller, 1 nagyobb burgonya, 1 dl tejföl, tárkonyos ecet, petrezselyemzöld, babérlevél, tárkony, húsleves, liszt, olaj, só, bors
Elkészítése: A pacalt csíkokra vágjuk (ha nincs előfőzve, akkor előfőzzük), kimossuk és megvárjuk, míg lehűl. A finomra vágott hagymát kevés olajon lepirítjuk, majd hozzáadunk egy kevés fokhagymát. Kis idő múlva hozzátesszük a pacalt. Felengedjük csontlével vagy húslevessel, tárkonnyal, citromlével, petrezselyemzölddel, sóval, borssal, babérlevéllel ízesítjük. Ha a pacal kissé megpuhult, hozzáadjuk a zöldségeket és készre főzzük. Ezután tejfölös habarással behabarjuk, tárkonyos ecettel ízesítjük, a tetejét friss petrezselyemzölddel megszórjuk.
Levesbetétként rizst főzhetünk bele.
SCSEVAPCSICSA - TAVASZI
Hozzávalók: 5 fajta hús (30 dkg) marhanyak, marhaszegy, sertéscomb, sertésdagadó, birkacomb), 25 dkg füstölt szalonna
Elkészítése: Koós János kérése, hogy már korán reggel legyen a hűtőben a ledarált ötfajta hús, jól összegyúrva (tetszés szerinti fűszerezéssel, fokhagyma, apróra vágott vöröshagyma, só, bors, pirospaprika, kakukkfű, és a végén 2 evőkanál szódabikarbóna) egy normál virsli nagyságú és vastagságú rudacskákat formálni és jégszekrénybe - nem mélyhűtőbe - tenni.
Tálaláskor köretként a tálra lila hagyma, paradicsom, paprika.
A húsrudacskákat forgatva, roston kell sütni.
Felesége Dékány Sarolta (1948) énekesnő. Lányuk Koós Réka énekesnő, színésznő.
Koós János Kupsa János néven született 1937. november 20-én Gyergyószárhegyen Kupsa János és Bartis Karola gyermekeként. Már gyermekkorában sok időt töltött Miskolcon, a Mindszent tértől 100 méternyire lévő Kupsa-házban.
A Bartók Béla Zeneművészeti Szakközépiskola tanulója 1957-1958 között, ahol egyik tanára Szeszler Tibor volt. Majd elvégezte a Zeneművészeti Főiskola oboa szakát, ahol Schwáb Nándor tanítványa volt.
1957-1960 között az Országos Pénzügyőr Zenekar kötelékében játszott. Később rendszeresen parodizált. 1960-ban Vico Torriani-t parodizálta, s ettől az évtől kezdve a Kamara Varieté tagjaként dolgozott.
Forrás: DPG, Wikipédia