Hírességek - Mészáros Ági
Mészáros Ági, Éberli Ágnes (Budapest, 1918. május 24. – Budapest, 1989. március 8.) kétszeres Kossuth-díjas magyar színművésznő, érdemes és kiváló művész. Voith Ági Jászai Mari-díjas magyar színésznő édesanyja.
MÉSZÁROS ÁGI TÖLTÖTT KÁPOSZTÁJA
Püspökladányi recept
Elkészítése: Vásároljunk sok és sokféle húst: 1 kilónyi dagadót, fél kiló combot, 1 füstölt csülköt, két körmöt, másfél kiló oldalast. (Az ételhez egyforma mennyiségű sertés és marhahús is használható.) A darált húshoz apróra vágott, kevés zsíron dinsztelt, apróra vágott vöröshagymát adunk, kilónként 1 csésze rizst, pirospaprikával, sóval, őrölt borssal, vegetával ízesítjük. Szükséges hozzá még 2-2,5 kiló savanyú káposzta és egy jókora fej szintén savanyú káposzta. Nagy lábosban rétegesen helyezzük el a főznivalót, alul a savanyú káposztát, rá a húst, arra a káposztalevélbe csavart tölteléket. Legfelülre savanyú káposztát tegyünk, rá néhány lángolt, vagy paraszt kolbászt és néhány fejvöröshagymát karikára vágva. Adjunk hozzá 2 csomó kaprot is összekötve, hogy a főzés végén kidobhassuk. Végül felöntjük vízzel. Kis lángon két és fél, három órán át, főzzük. A húst és a körmöket akkor tálaláskor daraboljuk fel. A tejfölt külön adjuk hozzá.