Tócsni bakonyiasan
Elkészítése: Tócsnit készítek: 1/2 kg főtt burgonya áttörve, 40 dkg liszt, 2 db egész tojás, 2 gerezd zúzott fokhagyma, só, bors. A tésztából tenyérnyi lapos tócsnikat sütök.
Gombapörköltet készítek, amit zsírjára sütök, liszttel meghintem és főzőtejszínnel leöntöm.
A mangalica karajszeleteket megsózom és megsütöm őket.
Tálalás: alulra tócsni, rá egy szelet hús és gombaszósszal leöntöm.
Forrás: Szuchányi Judit - Rendhagyó szakácskönyv
SZIVÁRVÁNY-SZIGETCSÉP NYUGDÍJAS KLUB Bíró Erzsi receptje