Hírességek - Habsburg–Tescheni Albert főherceg
RAMSZTEK ALBRECHT MÓDON
Elkészítése: Egy kiló ramszteket ujjnyi vastag szeletekre vágok, széleit több helyen bevagdalom, húsverővel könnyedén megveregetem, besózom és borsozom, kevés liszttel meghintem, azután mindkét oldalán hirtelen megsütöm forró zsírban. Egy serpenyőt kikenek bőven vajjal, belerakom a ramsztekeket, leöntöm zsírral, amiben sült, két deci hús- vagy csontlevessel és egy deci fehér borral, azután fedő alatt párolom egyenletes, lassú forrással. Mikor már majdnem puha, 15 deka kockára vágott libamájat, 5 deka kockára vágott főtt sonkát, 5 deka szeletekre vágott gombát hintek rá és fedő alatt még 15 percig párolom. Akkor a szeleteket tálra rakom, a levében egy deci tejfölt forralok föl, amelybe egy evőkanál mustárt habartam el és a májjal, sonkával, gombával együtt a húsra öntöm.
Habsburg–Tescheni Albert Frigyes Rudolf Albert főherceg, császári altábornagy osztrák főherceg, Teschen II. hercege
Uralkodás kezdete: 1847. április 30.
Született 1817. augusztus 3. Bécs, Ausztria
Elhunyt 1895. február 18. (77 évesen) Arco, Dél-Tirol, (ma: Olaszország)
Házastársa Hildegárd Lujza bajor királyi hercegnő
Gyermekei Mária Terézia Anna főhercegnő (1845–1927)
Károly Albert Lajos főherceg (1847–1848)
Matild Mária Adelgunda Alexandra főhercegnő (1849–1867)
Édesapja Habsburg–Tescheni Károly osztrák főherceg
Édesanyja Mária Ludovika spanyol infánsnő
Habsburg–Tescheni Albert Frigyes Rudolf; osztrák főherceg, magyar és cseh királyi herceg, 1847-től Teschen második hercege, császári tábornagy, eredményes katonai vezető, főhadparancsnok, nagybirtokos, nagyiparos.
Édesapja Habsburg–Tescheni Károly osztrák főherceg (1771–1847), Teschen első hercege volt, II. Lipót német-római császár, magyar és cseh király és Mária Ludovika császárné harmadik fia, a nagyhírű hadvezér, aki elsőként aratott győzelmet I. Napóleon császár fölött az 1809-ben asperni csatában. Édesanyja Henrietta Alexandrina nassau-weilburgi hercegnő (1797–1829), Frigyes Vilmos nassau-weilburgi herceg (1768-1816) és Lujza Izabella kirchbergi várgrófnő (Burggräfin) leánya volt. Hét gyermekük közül Albert főherceg volt a legidősebb fiú.