Gasztrokaland
Az ízek világa - a világ ízei

Őszibarack fűszeres vörösborban


Peches in Spiced Red Wine

Hozzávalók: 2 nagy őszibarack, 1,2 dl száraz vörösbor, 3 evőkanál cukor, késhegynyi őrölt kardamon

A cukrot és a kardamont oldja fel a vörösborban. Az őszibarackokat 30 másodpercre tegye lobogó vízbe. Emelje át jeges vízbe, majd húzza le a héjukat. Vegye ki a magjukat és helyezze tálba a vékony szeletekre vágott gyümölcsöket. Locsolja rá a boros keveréket. Tegye legalább 20 percre hűtőszekrénybe, majd bólés poharakba elosztva tálalja.

A receptet Barna Aladár fordította